Buddha bowl riz rouge et noir, pois chiches en sauce aux arachides, avocat et salade verte

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Un petit rayon de soleil et je commence la semaine de bonne humeur! Même si je me plains souvent du système italien, du manque de services et de tout ce qui ne marche pas, je ne suis pas sûre de pouvoir revenir un jour vivre dans le nord! Le gris et le brouillard me dépriment et après un week-end de pluie, j'avais vraiment besoin de couleurs dans mon assiette. Ceux qui me suivent sur Instagram ont vu que j'ai préparé un délicieux minestrone de légumes tout coloré. Ajoutez-y une point de miso, ça vous change tout le plat!! Il faut dire que nos légumes sont tellement bons qu'on oublie presque tout ce qui ne va pas!! À défaut de pouvoir aller se balader dans la nature, j'invite la nature à la maison!
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