Cookies au citron

Hello Photographersprism's amiga, Ao compartilhar este artigo, o título é Cookies au citron,Eu forneci o artigo completo com grande orgulho. Espero que você goste do conteúdo.
J'ai testé les cookies au citron du blog Cakes in the city. Pas facile à photographier ceux-là ! 

Je dois vous avouer que ce sont les cookies les plus bizarres que j'ai préparé jusqu'à maintenant Lol ! Ils ne contiennent pas d'oeuf (j'ai vérifié 3 fois) et la pâte est extrêmement friable. J'ai vu dans les commentaires de la recette de Cakes in the city que certaines ajoutaient un oeuf, j'ai hésité à le faire mais je pense que la prochaine fois je le ferai.

Sinon ils sont super bons ! Donc je les poste quand-même :)  Ils ont un super bon goût de citron, je les trouve plus parfumés que mes derniers biscuits craquelés au citron par exemple. 

En fait ils sont un peu à mi-chemin entre le sablé (mais moelleux au coeur) et le cookie.

cookies au citron

Ingrédients pour une petite dizaine de cookies :

  • 100g de beurre très mou
  • 140g de farine
  • 200g de sucre (j'ai divisé par 2 et c'était largement suffisant à mon goût)
  • Le zeste de deux citrons
  • Un peu de jus de citron
  • Une cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate
  • Une belle pincée de sel
  • 80g de flocons d'avoine

Préparation des cookies au citron :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre au batteur électrique (Mon beurre n'était pas assez mou, j'ai créé un nuage de sucre et de beurre, ma cuisine n'était pas très contente).

On doit obtenir une crème. Ajouter le zeste de citron, battre à nouveau. Ajouter alors la farine, la levure, le sel, et mélanger délicatement. Terminer par les flocons d'avoine. Ajouter du jus de citron en quantité suffisante pour que la pâte soit un minimum liée.

Façonner des petites boules de pâte et les aplatir entre ses mains (comme mes précédents cookies aux flocons d'avoine, les miens ne se sont pas du tout étalés à la cuisson.)

Disposer les cookies sur une plaque couverte d'un tapis en silicone ou de papier cuisson, et enfourner pour 7 minutes. A la sortie du four ils sont vraiment mous, c'est important pour des cookies bien moelleux. La surface durcit en refroidissant.

cookies citron
4,7 étoiles, note basée sur 103 avis

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